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La saucisse aux choux avec crozets de Haute-Savoie ( pour 4 personnes )
La saucisse au choux avec crozets
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- 1 saucisse au chou fumé
- 500 g de crozets
- 200 g de beaufort
- pot de crème fraîche ( petit )
- un cube de bouillon
Faire cuire la saucisse au chou pendant 35 à 40 minutes dans une marmite d’eau frémissante
Dans le même temps faire cuire les crozets dans une casserole d’eau bouillante en y ajoutant le cube de bouillon pendant 15 minutes environ ( un peu moins suivant la cuisson souhaitée )
Vous pourrez soit présenter la saucisse à coté des crozets, soit enlever la peau de la saucisse pour ne garder que la garniture afin de la mélanger avec les crozets
Egoutter les crozets et y ajouter la crème fraiche ( et la garniture de la saucisse au chou en mélange si souhaité )
Mettre les crozets dans un plat
Découper le beaufort en lamelles et les disposer sur le plat
Passez le plat une dizaine de minute au grill
A savourer avec par exemple un bon vin blanc
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