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Polenta
La Polenta - 620 g
La polenta est originaire de la montagne. Elle semble d'apparence grossière mais se mariera avec toute sorte de cuisine, autant familiale que gastronomique. Tout comme la pomme de terre, elle séduit les grands chefs pour le défi qu’elle lance à la gastronomie : élever la simplicité à l’excellence… Ce pari a été relevé et gagné par la mère Gaud qui a su faire de la polenta savoyarde un plat très apprécié et réclamé. Découvrez les délices cachés de la polenta… Ingrédients : Polenta, gelée de canard, crème liquide, fromages, échalotes, lardons, sel, poivre, sucre. Conservation : A conserver dans un local sec et frais. Conseil de dégustation : Verser la polenta de la Mère Gaud dans un plat avec un peu de fromage d'Abondance râpé, puis faire légèrement gratiner dix minutes dans un four chaud (240 °C). La polenta est l'accompagnement traditionnel du civet dans notre région. Longue Conservation |
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